.

Метална лъжица запазва отвореното шампанско газирано


Събота, 31 Декември, 2016 18:54:47

Метална лъжица, поставена в гърлото на бутилката, може да запази за доста дълго време отвореното шампанско газирано, съветва испански шеф-готвач.


След като приборът се постави в преполовеното шише, то се запушва и отново се слага в хладилника.


Другият начин е да се постави върху отвора пластмасово фолио срещу изветряване или тъй-наречената херметична метална тапа.

Но испанският майстор-готвач Луис Боло от град Салина препоръчва номера с лъжицата.

"Ние испанците сме едни от най-големите консуматори на шампанско в света и поради тази причина знаем как да съхраним най-добре отворените и неизпити бутилки, без да се разгазират!", твърди кулинарят.

Това бил стар "бабешки" метод, но действал безотказно.

"Не знам какъв му е механизмът, но наистина съхранява шампанското!", коментира Луис Боло.

Според учените висящата дръжка на лъжицата помага за изстудяването на останалия въздух в бутилката по-бързо. Колкото е по-студен въздухът, толкова той става по-плътен. По този начин се затиска повърхността на течността и не се позволява на мехурчетата бързо да се освобождават.